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中南糙米麩店

還記得自己小時候最愛吃的零食之一就是米麩,這應該是農業與工業時代交錯下的台灣能給予孩童最佳的副食品,用少許開水將米麩調成糊狀,那一碗帶點甜味的暗咖啡色濃稠物,至今仍是我童年最美好記憶的一部份,而今天與妻到台中市幾乎是碩果僅存的中南米麩店購買綜合無糖的米麩做為小Emma的副食品。



中南糙米麩店位於台中市南屯老街(舊稱犁頭店,又稱三角街)上,地址是中市南屯路二段670號,這南屯老街可是台中市的發源地,有一座供奉媽祖、現已為三級古蹟的萬和宮,香火鼎盛,是南屯地區民眾的信仰中心,而且每年農曆五月五日端午節都會在三角街上舉辦各項民俗體育競賽(相傳犁頭店地理屬穿山甲,每逢中午必定沉睡不起,於是每年端午節午時必須由村民穿長木屐競走以吵醒牠,免得耽誤農事),已成為台中市重要慶典之一;除此之外,還有許多傳統鋪子,包括百年老店林金生(阿塗)香餅行、富記香舖、阿有麵店(他們的扁食與滷貢丸很讚)、慶隆黎頭店打鐵舖與三角街人文茶館(也是我的小學同學經營的)等,當然中南糙米麩店也是其中之一。



其實與台灣其他許多地方相同,現在年輕人多半不願意留在鄉下繼承祖父或父親那一輩遺留下來的傳統產業,尤其是米麩這種光想就覺得前景並不看好的傳統食品,但是我的小學同學,也就是現在中南糙米麩的老闆,卻有不同的看法,他認為利潤只要過得去即可,重點是這間糙米麩店可以為快速變遷的台灣社會留下些古早的東西值得老一輩回味,也讓年輕的一輩有機會可以認識早期台灣社會的風貌,光是這一點,就不得不令我佩服他的理想與勇氣,的確,我的家庭祖孫三代都是吃中南米麩店的糙米麩長大的,這種情感的連繫是很難被現在大行其道的連鎖量販店所取代的,所以在這裡想對我的同學說聲加油!謝謝你給了我這個機會重溫兒時的記憶。

希望下次大家有機會到我土生土長的南屯老街來逛逛時,別忘了到中南糙米麩店走走,與老闆聊聊天,帶包米麩回家,讓爸媽驚喜一下,也讓自己再度品嚐過去美好的滋味,我想這就是對我小學同學最大的鼓勵了。

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